肉生130: 深海鱼100｜去壳虾160; 菜生: 200｜100+100
干50：
面包：余温30°C发酵1.5X → 分7块 → 160°C烤30′
薄饼：室温醒15–20′ → 擀2mm扎孔 → 140°C烤10′